扬州炒饭的做法

1、将胡萝卜、葱、切粒备用

2、腊肠切细丝备用

3、取锅加上烧开，倒入青豆，胡萝卜粒和玉米粒，捞出过冷，沥干水备用

4、热锅放入油，油烧热后，放入鸡蛋，快速炒成蛋花盛出

5、继续放入腊肠，放入小许蒜香翻炒爆香

6、放入青豆，玉米粒和萝卜粒翻炒2分钟左右；炒拌均匀

7、放入白米饭，大火快炒至散

8、同时下盐、蚝油、生抽、这些料酒继续翻炒，炒匀入味放入鸡蛋，即可出锅