大闸蟹到底要清蒸还是水煮才健康

1、 蟹肉的优质蛋白「高」于燕窝 

蟹肉的蛋白质属于优质的蛋白，且含量竟然高于燕窝，优质蛋白人体容易消化吸收，而且蛋白质中也含有人体必需的胺基酸，是非常营养的食材

2、 蟹肉中的维生素A、维生素E含量很高  

这也就是为什么螃蟹在古代是非常珍贵的食材，它的高营养价值被视为进补的好料理，至于螃蟹属性偏寒，以及胆固醇的问题，相信饕客们一定也有自己的应对之道。

1、用橡胶手套加刷子，先将大闸蟹外表刷洗干净

2、 将3000C .C.的清水煮至滚沸。

3、 水滚后，放下大闸蟹，待水再滚，加盖煮15分钟即可