西湖牛肉羹的做法

1、豆腐切小块状，泡入冷水中

2、菌菇切小块状备用。

3、牛肉切小块状备用，生牛肉，熟牛肉均可

4、葱姜备用

5、葱姜爆香

6、加入水，豆腐，菌菇，牛肉，接着煮沸，加入调好的淀粉均匀倒入，沸腾五分钟。