1、当除黄油外的所有原料混合在一起时，揉搓至膨胀阶段。（盐和酵母菌放在两边，防止酵母菌和盐接触，盐会杀死酵母菌。）膨胀阶段意味着揉捏的感觉几乎相同，面团可以展开（可以慢慢展开！）这时，面团会呈现出一层薄薄的膜，但这层膜不够结实，不易破裂！这个破洞不规则，不光滑，不圆。这时，面团已经到了膨胀阶段！加入黄油，揉搓至充分。如果你累了，你几乎可以揉它。也可以用面包机揉搓。
2、将碾碎的坚果放入揉好的面团中，分成约80克面团，擀面，放松5分钟。
3、松弛后的面团整形后放入烤盘进行最后发酵。温暖处30分钟。（这是之前拍黑麦贝果的图片，整形方法都是一样）
4、甜点准备好发酵后就开始煮。糖水沸腾时把火关掉。将发酵好的贝类放入糖水中，每边煮20秒。用漏勺舀贝类很方便
5、把煮好的百吉饼放在烤盘上。随便洒吧！!
6、烤箱要提前预热，煮好的贝果要立即放入预热好的200度烤箱中层，上下火烤20分钟即可出炉！
