1、准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可
2、把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里，加入姜和葱，倒入料酒，开火，熬出血末和脏东西
3、大约十分钟，熬出的脏东西，关火
4、装盆捞出，用清水冲洗干净
5、装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水
6、盖盖，九阳电砂锅老火汤四个小时，然后转快速汤一小时。普通锅，四到六小时。如果没有，也可以用高压锅，一小时，但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美炖一个小时后，加入白豆，继续炖看看这颜色，爱死了
7、出锅装盘，撒上葱花
