锅巴土豆的做法

1、准备食材。

2、将土豆洗干净，切成滚刀块，放在蒸锅蒸熟。（上面盖上器具，防止水分渗入。）小米辣用剪刀剪成碎粒。

3、豆蒸熟后，平底锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

4、撒上除各种调料，最好网筛筛，这样比较均匀。

5、放入切碎的小米椒和小葱各一半，煸到闻到辣椒的香味。