茶叶一道水二道什么?

1、二道茶。这是一句俗语。意思是，第一道茶叫洗茶（醒茶），唤醒茶叶以利于冲泡，第二道茶，可以刚刚好把茶叶的成分浸泡出来，所以叫二道茶，而第三第四道茶茶叶所有的营养成分全部被浸泡出来，因此称之为精华。