怎样做芥末鸭掌

1、配料：水550ml、芥末20g、鸭掌500g、盐5g、葱姜各10g、白醋8ml、料酒10ml、白糖5g、香油5ml。

2、葱切碎，姜切片，锅中加水，放入鸭掌、葱、姜片、料酒煮熟，捞出过凉。

3、将芥末放入碗中，加入开水冲开，加入白醋、盐、白糖、香油调匀，将鸭掌加入料汁搅拌均匀，装盘即可。

4、总结如下。