皮蛋瘦肉粥自制

1、 前期将皮蛋、瘦肉、胡萝卜切好，煮好，备用。

2、 将大米上锅，煮至汤水变白，变稠。

3、 先将胡萝卜下入锅内，煮沸。可以多煮一会儿，胡萝卜不怕煮烂。

4、 当米粥再次煮沸，胡萝卜变色后，加入瘦肉。 加入食盐。

5、 当米粥越来越粘稠，没有多余的水分时，加入皮蛋，少煮一会儿。

6、 搅拌一下，让皮蛋、瘦肉、胡萝卜与大米充分融合。便可以关火，盖上锅盖，什么时候吃，什么时候盛。