1、烤韭菜：韭菜本来就是一种非常水嫩的食材，吃的时候就怕太干、太柴，而通过高温炭火的迅速烤制，韭菜里面的水分会被迅速锁住，吃起来的感觉是又嫩又脆。
2、烤茄子：这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，就是这么香，就是这么好吃。一定要多放蒜！
3、烤青椒：青椒刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，我喜欢烤的软软的，入口超级香。
4、烤土豆：一年四季都很便宜的蔬菜，平时做菜不觉得多惊艳多好吃，烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，咋这么好吃啊，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。
5、烤面筋：面筋是一种质地非常柔软的食物，，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。
6、烤馒头：烤馒头片时，馒头的两面会被烤得非常酥脆，口感极好。
