大量鸡蛋冷库储存方法

1、1.鸡蛋不可用水清洗，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，但鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

2、2.用石灰水浸泡后再晾干，究其原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。

3、3用盐水存放，鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。

4、4将鸡蛋放入米中亦可.

5、5.鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，

6、6.放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，减少细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。