1、备好佐料，牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
2、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
3、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
4、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
5、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
6、煮开后转高压锅，定10分钟。
7、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
8、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
9、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
10、盖锅，大火烧开，转中火。
11、收汁前加入大葱。
12、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
