怎样去除菠菜的苦涩味

1、准备一把菠菜，清洗干净。

2、锅内烧水，水开后放入一勺食用油，一勺白糖，再放入洗好的菠菜。等锅再次煮沸，捞出菠菜即可。

3、草酸可以溶解于水中，所以菠菜焯水可以去掉苦涩味。白糖和食用油可以让焯水后的菠菜保持翠绿。