1、将买来的肉，用清水洗净，如图
2、将洗好的肉，切片，如图
3、将切好的肉盛入盘中，待用，如图，
4、将锅内的水分蒸干，倒入食用油，如图
5、中火热油，到油热的时候，放入红辣椒蒜等炒香，如图
6、辣椒，蒜爆香之后放入切好的肉，如图
7、这个时候，由与没有还冤铘讵柘没有放酱油，所以肉的颜色不是很好看，中火稍大，将肉翻炒几次之后放入酱油、料酒（最好是老抽，颜色比较好看），如图
8、继续翻炒，至5分熟左右，加入盐、豆瓣酱、少量水，然后盖上锅盖，小火焖一会，这样肉茧盯璜阝就会比较烂，如果喜欢吃硬一点的，可以不用加水，如图（我这里加了水哦）
9、至水分差不多蒸干的时候，肉就可以出锅喽。如图
10、将肉盛入盘中，尽情享用美味的肉肉吧！
