【尽膳新煮艺】时令头一道----最鲜不过面拖蟹

1、螃蟹刷洗干净，一斩二。

2、把蟹胃，蟹脐都弄掉，这些是螃蟹最脏的地方。

4、全部处理完毕，多粘一点粉，蟹黄太宝贵了，千万不能漏。

7、起油锅，少许底油爆香姜片，蒜瓣和辣椒。

9、加入毛豆，加盐调味，翻炒均匀。

11、剩下的面粉调成面粉水。

13、炒匀改小火焖3分钟，就可以出锅了。