福州荔枝肉的做法

 时间:2024-10-11 18:44:02

1、猪里脊切片后改刀成井字纹。

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2、依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。

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3、土豆去皮切小块备用。

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4、把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。

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5、锅烧热,倒入花生油,以没过肉片为主。油烧至八成热时放入肉片,炸至金黄色。

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6、肉片炸好后捞出。

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7、把土豆放进油中继续炸,熟后捞出备用。

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8、锅里留底油,放入蒜末爆香。

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9、加入番茄酱和蚝油,小火煮一会。

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10、加入适量的水煮开,然后再加水淀粉勾芡。

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11、把肉片和土豆倒入锅中,翻炒均匀。

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12、出锅前撒上葱花即可。《福州荔枝肉》正宗

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