1、南瓜蒸熟压成泥，放至温热。
2、南瓜泥温热后，放入面粉和干酵母，砂糖。
3、南瓜较粘手，用刮刀刮拌均匀成团。
4、取出面团，用力揉面5分钟。
5、收圆面团，盖上保鲜膜进行发酵。
6、豆沙馅，搓成圆形。
7、面团发酵完成。
8、取出用力揉面完全排气。
9、搓成长条，切成等量的剂子。
10、撒上干粉，按扁。
11、擀成包子皮状。
12、取一个包子皮，中间放陷。
13、一侧面皮覆盖住豆沙。
14、两侧对捏，成元宝状。
15、以此类推做完其余的剂子，醒发10分钟，如果是冬天的话就要醒发20分钟。
16、蒸锅烧开水，然后摆放包子，盖上锅盖，上气后蒸10分钟，断火闷5分钟。
