1、胡麻油可加入炒菜或汤，也可以加入凉拌菜内，拌匀，入口有香味。
2、比如：胡麻油炒三丝，
1.西葫芦切丝放于盆中，撒入少量盐拌匀
2.土豆切丝泡在水中防止氧化
3.胡萝卜切丝，葱切丝
4.油6成热放入葱丝爆香，放入适量花椒粉、大料粉炒香（看胡麻油烧热后色泽是黄色的）
5.放入土豆丝胡萝卜丝翻炒，期间加入适量老抽调味
6.土豆丝9成熟放入西葫芦丝翻炒至熟，期间倒入腌西葫芦的水，出锅前撒入少量盐并烹入醋提香
7.装盘上桌体验独特的油香味吧！
3、胡麻油炒葱花鸡蛋，
1.准备食材:葱切葱花
2.把碗里的鸡蛋打散
3.放适量的盐
4.放入葱末搅均匀
5.锅烧热倒入麻油，中火
6.油温稍热时倒鸡蛋液
7.用铲子推动鸡蛋，使其受热均匀，成型后盛出
