番茄炖牛腩的正宗做法

1、牛腩切成小小的块。

2、牛腩用热水焯一遍。

3、并用热水冲洗干净。

4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。 葱 姜 大料 桂皮备用。

5、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁；锅内加油烧热，放入洋葱炒香。

6、放入西红柿，放入土豆丁；待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀。加入热水；转入汤锅，烧开，改小火。

7、放入大葱、姜、大料、桂皮；小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。