红纹虾的做法

1、先将买来的大虾，虾线，虾须去除。然后把虾头里黑色的虾脑给挑干净。

2、然后把大虾充分清洗，待水分沥干待用。

3、将葱姜蒜等调味料切碎放置一边待用。

4、接着在锅里加入食用油预热，待油温上来后，放入处理好的大虾，煎出虾子油来。

5、将煎好的大虾盛出来，留下虾油。把切好的葱姜蒜等依次倒进锅里。

6、然后倒入煎好的大虾，加入料酒，食盐，生抽，不断翻炒，然后加入葱花翻炒均匀即可出锅。