家常风味茄子怎么做

1、将茄子削皮，切成丝，放入碗中，加入适量的盐用手抓匀，浸泡腌制一下备用。

2、将尖椒切丝，锅加热后倒入适量的油，将茄子倒入锅中，进行翻炒。

3、倒入尖椒，继续翻炒。

4、加入盐、豆瓣酱，翻炒均匀，放入鸡精，翻炒一下即可出锅。