西兰花炒鸡蛋

1、西兰花掰好冲洗一下后，备着。一个小锅内加入适量的清水、少许油、盐煮开，水开后倒入西兰花，再次煮开后翻动西兰花，让其均匀受热。烫煮一下后老虎放入盘中，待用。

2、取三个鸡蛋，先清洗干净蛋壳。一个大一点的碗中打入刚才的鸡蛋，搅拌均匀。炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，倒入西兰花，翻炒几下后调入少许的盐、南德、生抽翻炒均匀，可以适当的加入少许的清水，翻炒一会后倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅装入盘中了。