萝卜干怎么腌又脆又好吃？
工具/原料
萝卜500g，盐60g，米酒或高浓度白酒20ml，小米辣三个
先制作萝卜干
1、买新鲜的白萝卜，回家后用清水洗干净，挂掉硬皮之后切成细条，放在太阳底下晾晒，如果温度足够的话，晒两天左右就成萝卜干了。
2、晒好的萝卜干用清水洗干净，用厨房用纸擦干萝卜干表层多余水，取出泡菜罐（没有泡菜罐儿的可用其他容器代替，方便封口的容器就可以），把萝卜干放入泡菜罐中。
4、但是如果是大量腌制萝卜干，就要先在坛子底部铺一层萝卜干，然后撒上一层，接着再铺一层萝卜干，用手使劲按压，按压紧实之后再撒一层食盐。
6、然后用大盆子或者是盆子倒扣在罐子上，压上重物，腌制三天左右即可。
