1、先炒好馅料，适当加点糖和盐，台湾小烤肠可以说是馅料的灵魂所在。
2、开水直接颂肤三倒入澄粉，木薯粉中，先用筷子混合，会烫手。加入沸水，糊化粉类。罩脾带手套，用手揉，揉至光滑后，再加入3g自己熬的猪油，再手揉，揉到面团吸收好油份，成絮状后，迅速戴一次性手套揉面，再换到硅胶垫上揉，揉到没有粉粒。
3、一个剂子，不能超过10g。擀成普通饺子皮大小即可，要薄薄的，薄薄的蒸好后才透。
4、上气后，大火蒸5分钟即可。
5、蒸好就不能在蒸锅里保温，否则会影响水晶皮QQ口感，揭开盖子，水晶饺其实还没有那么惊艳，有霸特蒸汽在饺子里；
