1、将玉米洗净切成小段，圆的、方的、片的都可以，家里人喜欢就好，特别是小孩子，喜欢啃圆桶桶的。茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片备用。
2、鸡肉切成小块后放入滚水锅中氽烫后捞出。过一次水，把腥味去掉，味道会更鲜美一些的。
3、将鸡肉、玉米、红枣、姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火拾什猎雄烧开后转小火慢煲半个小时。这是一种懒人办法，却也是挺营养的办法，材料的营养能更好的炖出来。
4、小火煲半个小时后，放入茶树菇并盖上盖子再煲20分钟，最后加少许盐调味。新鲜美味的茶树菇玉米鸡汤就可以了，营养又简单。
