怎么做家常干锅虾?

1、切配菜：藕、土豆、莴笋、青辣椒、香芹、洋葱等。

2、虾开新央耻背去虾线，洗净，沥干水分,一定要沥水，不然炸制的时候蹦油。

3、小锅中倒半锅艺改油，油烧热后放入虾，大火炸至变红开背，约一分钟。

4、准备一口大锅，倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香，加干辣椒、花椒小火炒香，再加豆瓣酱炒香，放少许冰糖。

5、倒入莴笋、洋葱、青辣椒炒至断生。

6、再放入炸好的虾、藕片、土豆，放香芹段,加盐、白芝麻、香菜炒匀就可出锅啦~