怎么做酸菜藿香水煮鱼

1、如图，准备好辅料。芹菜、大葱、干辣椒切成短短的小段。杏鲍菇切成片。泡椒切成小段、泡姜切片。

2、将鱼肉码盐、放苕粉，并加入一个鸡蛋。腌15分钟。

3、锅内放适量菜油，放入干辣椒、花椒、豆豉、郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜炒香，加水熬香。

4、放入鱼片，大火烧开，小火煮二分钟。

5、放入杏鲍菇、芹菜、大葱、藿香叶、味精。

6、起锅，装盘。一道美味的酸菜藿香水煮鱼便成了。