冬瓜排骨汤怎么烧？

1、把排骨切碎（这里是买的切好的排骨）后洗干净，备用。

2、锅中水烧开之后，将排骨放在开水里过一遍，去掉排骨的腥味和肉中的血水，然后用清水将排骨洗净。

3、在锅中注入适量的清水，加入八角和花椒，将水烧开。加入焯水后的排骨，小火烧半小时左右。

4、将冬瓜去掉瓜瓤，削去瓜皮，洗净后切成块，注意不要切得太小，不然煮的时候冬瓜容易化掉。

5、将冬瓜片加入锅中，放入适量的盐煮一刻钟左右，待冬瓜不再生硬时，加几滴植物油和鸡精，根据情况加入姜葱蒜等调味料。

6、关火，焖上3~5分钟，然后便可以吃了。