如何做卤味拼盘

1、鸡爪减去指甲，和鸡翅翅根一起凉水下锅加料酒还焯水

2、熟鸡蛋剥皮备用

3、干净的锅中葱姜铺最下面

4、焯水后的鸡翅等清洗干净放入锅中，鸡蛋也放进去，把材料香料等加进去。

5、加没过肉的水，加料酒老抽生抽耗油盐鸡精冰糖然后开火

6、大火煮开转小火炖一小时

7、关火前20分钟把百叶放进去

8、一小时拍的

9、煮好后可以装个闲置的小锅中，吃的时候热一下即可。