1、准备好食材。
2、将鲳鱼两面用刀划2下，让酱油容易进味。把姜放在鱼上，去腥！
3、然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。
4、蒸鱼的期间可以调酱油，等下需要倒到鱼里，10g料酒，8g生抽，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀即可。
5、待鱼蒸到碗里有很多水的时候，把水倒了，然后再放到锅里。
6、把蒸鱼盘子里的水倒了最后把之前调好的酱油倒进去，继续蒸5～10分钟左右。
7、蒸好了拿出锅，把香葱切好，放在鱼身上。
8、把油用锅加热，然后倒在鱼身上，尽量倒在香葱上，那样香葱的香味就出来啦！一份好吃的清蒸鲳鱼就出来啦 。
