1、大米洗净，放适量食用油、盐，腌十分钟
2、瘦肉切丝、皮蛋切丁、姜切丝、切葱花，备用
3、备好高压锅，放入腌好的大米，一半的皮蛋、姜丝，倒入适量水，盖好锅盖，调至大火，直到听到呲呲声后转中火，十分钟后关火
4、等高压锅放完气后掀开锅盖，把剩余皮蛋倒入，加入鸡精和盐调味，再开小火，3到5分钟就可以
5、盛好一碗撒点儿葱花
6、可以加点儿蘑菇，美味的皮蛋瘦肉粥好了！
1、大米洗净，放适量食用油、盐，腌十分钟
2、瘦肉切丝、皮蛋切丁、姜切丝、切葱花，备用
3、高压锅中放入大米、一半的皮蛋、姜丝，倒入适量水，盖好锅盖，调至大火，直到听到呲呲声后转中火，十分钟后关火
4、等高压锅放完气后掀开锅盖，把剩余皮蛋倒入，加入鸡精和盐调味
5、再开小火，3到5分钟就可以
6、盛好一碗撒点儿葱花，再加点儿蘑菇，美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！
