1、保持盘内洁净无水，鸡蛋分离出蛋黄；蛋黄加入牛奶；手动打蛋器快速搅拌均匀；
2、让奶蛋液搅拌融合一起；低粉过筛加入蛋奶液；用Z字的手法翻拌均匀；直到无粉颗粒细腻状态，放置一边备用；
3、蛋清加入几滴柠檬汁开始打发；2分钟高速，分三次加入白砂糖；1分钟低速打发至半湿半硬性状态；
4、分一半打好的蛋白到到蛋奶液中混合，翻拌均匀；在倒入另外一半打发好的蛋白液；然后二合一搅拌均匀；
5、平底锅放10克牛油，融化后挖两勺摊开；厚度薄度适中（这个随自己喜欢哈），加1小匙水入锅内；
6、草莓用盐水泡洗干净，🍓切半备用伴碟；
7、盖好盖子等1分钟左右定型后，然后翻个面继续1分钟；两面金黄色就可以出锅了；
8、舒芙蕾松饼淋上蜂蜜，放上水果点缀；
