1、胡萝卜洗净后切成粗一些的条，蒜苗洗净后切成长段。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入胡萝卜和蒜苗，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。接着加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。煮开后把汤汁舀入碗中，备用。然后取适量的干面条，折断后均匀的铺在胡萝卜上面，把汤汁均匀的浇在面条上（最好留少许的汤汁，一会面条翻面的时候用），汤汁浇好后盖上盖子焖一会。待汤汁吸收差不多的时候用筷子把面条翻一面，把剩下的汤汁浇在面条上面。继续盖上盖子焖一会。
3、待汤汁再次吸收后用筷子把面条抖散，与菜翻炒均匀。
