香辣土豆烧鸡块的做法

1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。 2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块 3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。 4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。 5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。 7、约5分钟后加入土豆块同煮 8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。 9、配上米饭。