丝瓜小炒肉的做法

1、肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。

3、锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。

4、加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。

5、锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。

6、再放入切成片的丝瓜。

7、加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。

8、将先前炒好的肉放入。

9、最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。