1、芋头买回来处理。我用刀的钝面来刮掉皮毛的，清洗干净备用。
2、猪尾骨洗净沸水5分钟，放在水笼头下面冲洗3分钟，冲掉血水去污。
3、再给猪骨沸水的空隙时间准备好辅材料，生姜、蒜、料酒等，芋头滚切成小块一点，容易烂，我买的芋头个头本来小，所以都一分为二就行了。
4、锅内放少许油炒出姜蒜的香味，就开始加清水到锅里，依次放入猪骨芋头，放适量的料酒，清水量一次放足量，不要在中途加水。
5、放好水后就可以盖好锅盖大火15分钟至20分钟，像我家的透明锅盖完全可以看见锅里的汤汁色泽的变化，汤色如果变得乳白，就关火，继续焖之20分钟。
6、最后一步就是放盐味精调味了，把准备好的葱花撒上去，盛上汤碗就可以上桌了。（实在不好意思，最后的图片我没拍，不过就这样子了，味道还真不错，芋头细滑口感绵延。）
