青椒酿金针菇的做法

1、金针菇切去根部，掰成小条；青椒切去根部，对半切开，用勺挖去青椒内芯；小米辣切丁。

2、将青椒塞满金针菇。

3、调味汁：香醋2勺，生抽1勺，耗油1勺，香油0.5勺，盐1克，小米辣。

4、锅中倒入底油，7成热放入青椒；中小火煎至青椒呈虎皮色，盖上锅盖煎；煎好后倒入调味汁，盖上锅盖焖煮；

5、加蒜，收汁。