如何用鱼肉做锅包肉

1、取一条新鲜的鱼，切掉头部，再从后背片开去掉骨头，将鱼肉切成片状。

2、碗中倒入白糖、白醋、番茄酱和食盐，搅拌均匀备用。

3、鱼肉放入淀粉，再倒入清水搅拌均匀，然后再倒入大豆油搅拌均匀。

4、锅中烧油，油温5成热将鱼肉放进去，炸至金黄捞出，油温再次升高时再复炸一次。

5、将调好的酱汁倒入锅中熬制粘稠，把鱼肉倒进去，再放入切好的胡萝卜丝、葱丝和香菜翻炒均匀即可。