1、秋刀鱼去除内脏，清洗干净；撒盐腌10分钟左右（腌过的鱼会阌毡驰璨更入味，如果撒得多，后面就不用再另外放盐了）锅中倒油，放入秋刀鱼，小火慢煎
2、煎至一面焦黄，翻面
3、将豆鼓鱼罐头中的豆鼓舀出（在市场买普通的豆鼓也可以的，不过我更喜欢这个鱼罐头中的豆鼓味道）
4、两片焦黄后，放入生姜和豆鼓，加入适量生抽和盐（前面腌鱼时放得不多的就再放些犬匮渝扮），加入适量水（为了让鱼更入味，太长的可以弄断）
5、锅中水稍干，加入准备好的香葱
6、加入准备好的红椒（不辣的，豆丁不能吃辣），将鱼翻面，再继续煮一会儿
7、水干起锅
