1、南瓜削皮切块，厚薄大概1厘米，薄点容易熟但也容易烂，厚了不入味。 这里有必要说一下，南瓜有甜的和沙的之分，选择自己喜欢吃的就行
2、大蒜拍一下，切碎，豆豉少许
3、大蒜热油下锅，煎一下会更香，但是不能太久会糊掉的
4、放入南瓜翻炒一下，加半碗水，盖盖子，中火煮7分钟左右。中途要揭开盖子加盐，再翻炒一下，盖盖子继续煮，（煮南瓜不能翻炒太多，容易烂、散掉。所以放水焖煮就可以了）
5、时间差不多了，揭盖，加少许耗油提味，翻炒均匀就可以起锅啦！
6、Ok! 开吃啦！ 甜的南瓜煮的过程中会出点水，所以放水煮的时候可以根据情况加减 虽然水多了一点，但是很清甜，蒜香，豉香加上南瓜的清香，好吃！ 南瓜跟大蒜很配哦！哈哈
