夏季冒菜店里的宠儿——凉拌蒜蓉茄子

1、备好材料：茄子和大蒜

2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右

3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条

4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水

5、将酱汁淋到茄子上

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗

7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来

8、来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜