传统江浙沪小吃糖蒜

1、撕掉大蒜外面老皮，只留里面一层薄蒜衣

2、放盐，浸泡24h（去味道）

3、让蒜头朝下，沥干生水，防止腐败（不用晾干到扁扁的，只要外面没水就行）

4、按照屏幕上方比例熬糖醋水

5、依次放入配料，然后大火烧开，将糖醋水放凉

6、将晾干后的生蒜装进【无油无水】的罐子里

7、倒入已放凉的糖醋水（糖醋水要没过大蒜）

8、最后加一两高度白酒（50度白酒），杀菌等一个月即可开吃

9、做好的糖蒜一定是透亮、嫩白的

10、剥开是这样子的哦，超级脆嫩爽口