1、准备食材：首先将胡萝卜和杏鲍菇洗净，然后分别将他们切片，接着将杏鲍菇在沸水中焯一遍。
2、在等待煮水的过程中我们接着将青椒洗净去籽，切成丝或者滚刀状，然后将葱花切好备用，这样食材部分准备完毕了。
3、接着起锅，锅中放油，油热之后放入葱姜爆炒至炒出葱香味。
4、接着放入胡萝卜进行翻炒，先炒胡萝卜这样胡萝卜里的营养才会出来，然后撒入点五香粉等调料翻炒均匀。
5、待胡萝卜炒软之后放入杏鲍菇，因为杏鲍菇是焯过的，很好熟，入锅之后翻炒两分钟即可。
6、最后我们再放入青椒，撒入食盐，蚝油调味道，然后翻炒两分钟就可以盛盘出锅啦，快享用美食了。
