番茄蛋汤的做法

1、番茄清洗干净，切成小丁；磕一个鸡蛋在碗里，搅成蛋液。

2、锅中放入适量的油，加入番茄块翻炒至西红柿发软出汁。

3、加入一汤碗的水或是高汤，大火烧开，调入适量的盐和鸡精。

4、加两小勺的淀粉溶于凉水中，倒入番茄汤中，继续大火烧开。

5、番茄汤烧开后，将蛋液细线般均匀地倒入汤中。

6、继续大火烧开后关火，撒入适量的小葱花，出锅装盘，看起来是不是很漂亮。