怎样经营大排档？

1、首先选定经营项目以及经营地点。

2、经营地点必须是人流量较大的地方，或者居民区周围。

3、然后看看是否要获得营业执照、卫生许可证明。

4、营业期间，需要热情、服务周到、注重卫生，桌椅板凳齐全、干净、整洁。

5、刚开始还可以向周边发放传单、海报等加大宣传力度，让众人皆知你的大排挡。

6、然后还可以开展优惠活动。如66元、78元、88元、98元、108元赠送啤酒等饮品或在宣传单上印优惠券，持单可以减免5元等。