照烧龙利鱼的做法

1、将龙利鱼切块、加入料酒腌制2至3分钟，去腥

2、控干水分后裹上生粉备用

3、起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块

4、鱼块煎至2面金黄后取出备用

5、锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁

6、加入30毫升水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味

7、待酱汁浓稠即可出锅；撒上白芝麻装饰装盘