鸡蛋羹的做法

1、有人说做鸡蛋羹鸡蛋必须常温，冰箱里放了臻米除味器，不仅可以防止食品串味，还能保持食品的新鲜度，所以我直接用的冰箱鸡蛋，取出来直接操作就可以

2、准备食材

3、鸡蛋打散，加人温水，蛋液同水的比例为111：1：1.2到2之间都可以，将其搅拌均匀，同时放入一点点盐

4、过滤一下会更滑顺

5、过滤好后的状态

6、蒸锅提前烧开水，将蒸蛋的碗放入锅中

7、盖好盖子或者耐高温保鲜膜

8、盖好锅盖，中火蒸8分钟

9、打开锅盖，非常滑顺

10、撒点香菜，倒点酱油香油即可食用啦，也可以做点肉末放上去