红烧栗子鸡块的做法

1、鸡肉洗净，剁成块备用，姜蒜切片，葱切好备用

2、栗子去壳，洗净备用（剥栗子壳时，用刀在背面切个口子，放锅里煮一下再趁热剥壳，凉了不好剥，也可以放两天，栗子水分少了，会更甜，可也很好剥了）

3、锅烧热，放入适量油，将栗子放入锅中翻炒两下盛出

4、锅烧热，放入适量油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香，

5、将鸡肉倒入锅中翻炒，鸡肉变色后倒入黄酒大火烹香后，再倒入酱油翻炒

6、将栗子倒入锅中翻炒两下，再放入水（和鸡肉齐平），盖上锅盖，中火炖煮五分钟

7、锅中的汤汁不多时加入适量盐调味，大火收汁