酥炸鳕鱼块的做法

1、鳕鱼洗净，切块，加入葱姜，加入盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁拌匀，腌制15分钟

2、将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉

3、将腌制好的鳕鱼清洗一遍，用厨房纸巾吸干水分，将鱼块放入淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉

4、再裹上一层鸡蛋液

5、再放面包糠里打个滚儿

6、全部做好后，用手拍掉表面多余的面包糠

7、五成油温下锅炸，先将火关小，等鱼块全部放完后，再用中火炸

8、炸2分钟，立即关火捞出来

9、完成