1、鸡翅尖洗干净备用（怕不入味的，也可在鸡翅上划一些刀口）；
2、将洗净的鸡翅放入锅中，焯一下，放入料酒、姜片，将鸡翅煮出香味即可；
3、将红辣椒、大蒜切好备用；
4、将焯好的鸡翅盛出备用；
5、将锅烧热后，倒入适量的油，待油烧热后放入花椒、辣椒、大蒜，适量盐，翻炒出香味；
6、倒入焯好的鸡翅，翻炒；
7、由于辣椒放的少，再加入一些之前的辣椒调料（喜欢吃辣的，可以之前多放些辣椒哦）；
8、将鸡翅翻炒均匀；
9、加锅盖小火慢慢将鸡翅炒入味，待鸡翅熟后，加入适量的盐和味精，翻炒均匀之后就可以出锅了！
